Descriere

Brazil Sul de Minas – Fazenda Monte Alegre
Proiectul Closest Connection

Cafeaua de origine unică Brazil Sul de Minas este una dintre bijuteriile proiectului nostru Closest Connection. Această cafea specială provine din istorica Fazenda Monte Alegre, o fermă recunoscută în Brazilia pentru inovație, calitate și angajamentul său față de sustenabilitate.

Situată în regiunea South Minas Gerais, ferma are o tradiție îndelungată în producția agricolă. În momentul în care familia Vieira a achiziționat proprietatea în 1917, Monte Alegre era deja o plantație cunoscută în zonă. De atunci, familia s-a dedicat cultivării cafelei, alături de alte activități agricole precum cultivarea trestiei de zahăr, a porumbului și creșterea animalelor.

În 1990 a fost fondată Monte Alegre Company pentru administrarea terenurilor familiei, iar în anul următor compania a devenit unul dintre membrii fondatori ai Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). În 2007, odată cu orientarea către producția de cafele de specialitate, a fost lansată noua identitate de brand: Monte Alegre Coffees. În 2017, ferma a sărbătorit un moment important – 100 de ani de activitate.

Principalele varietăți cultivate sunt Bourbon și Peaberry, iar metodele de procesare includ Fully Washed, Semi Washed, Pulped Natural și Natural, pentru a evidenția cât mai bine caracteristicile terroir-ului. Ferma dispune de infrastructură proprie pentru procesare, uscare la fața locului și organizarea transportului, asigurând trasabilitate și control al calității pe întregul lanț de producție.

Fazenda Monte Alegre aplică practici agricole responsabile și investește constant în protejarea pădurilor și a resurselor de apă. Încă de la început, ferma utilizează tehnologii agricole sustenabile pentru a proteja mediul și pentru a asigura o producție de cafea de înaltă calitate, în armonie cu ecosistemul.